新京報(bào)訊（記者王萍）5月16日，綠茶集團(tuán)有限公司（以下簡(jiǎn)稱“綠茶集團(tuán)”）在港交所掛牌敲鐘，成功上市。綠茶每股定價(jià)7.19港元，首日平開（即開盤價(jià)為發(fā)行價(jià)），隨即股價(jià)跳水，一度跌近7%，至中午休市，報(bào)6.79港元，跌幅5.56%，公司市值45.73億港元。

根據(jù)公開信息，綠茶2008年在杭州開出首家餐廳，定位為中式休閑餐飲，人均消費(fèi)約60元。2021年3月，綠茶集團(tuán)首次向港交所遞交招股書，此后經(jīng)歷財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)紕漏并先后5次遞表，終于在2025年3月28日獲得證監(jiān)會(huì)境外發(fā)行上市備案通知書，并于4月23日通過港交所聆訊，5月8日開啟招股。

新京報(bào)記者注意到，在招股書中，綠茶集團(tuán)與同為中式餐飲的西貝、小菜園、太二和外婆家進(jìn)行了比較。就在綠茶集團(tuán)第5次遞表當(dāng)天，小菜園在港交所上市。就上市首日表現(xiàn)來看，綠茶股價(jià)平開后跳水，一度跌近7%。而小菜園開盤后，股價(jià)上漲約7%，截至當(dāng)日午盤，小菜園股價(jià)上漲3.4%，報(bào)收8.79港元/股。

在業(yè)內(nèi)人士看來，綠茶餐廳在各方面的表現(xiàn)與小菜園均有差距。例如，在客單價(jià)和小菜園相比偏低的情況下，綠茶餐廳門店數(shù)量落后于小菜園，對(duì)線下市場(chǎng)的滲透力度和實(shí)際競(jìng)爭(zhēng)力也與小菜園有差距。

此外，外賣業(yè)務(wù)也不如小菜園。招股書顯示，2022年至2024年綠茶餐廳的外賣業(yè)務(wù)收入分別為3.97億元、5.17億元和7.23億元，占總營(yíng)收比例分別為16.7%、14.4%和18.8%。小菜園外賣業(yè)務(wù)收入占比從2021年的15.5%大幅增加至2022年的32.0%，2024年前8個(gè)月進(jìn)一步增至37%。

從招股書的數(shù)據(jù)來看，面對(duì)人均消費(fèi)價(jià)格以及翻臺(tái)率下降的現(xiàn)實(shí)，綠茶餐廳仍然在擴(kuò)大門店規(guī)模，讓人難免有“以量換質(zhì)”的擔(dān)憂。招股書顯示，2024年，綠茶餐廳的營(yíng)收為38.38億元，同比僅增長(zhǎng)6.9%，2023年的增速為51.1%。但董事長(zhǎng)王勤松的薪酬卻連年大漲。2024年，王勤松的年薪達(dá)到201.1萬元，較2023年104.5萬元上漲92.4%，較2022年的40.9萬元上漲391.7%。

編輯 王琳
校對(duì) 趙琳